Arena do Pão na Fipan seleciona o melhor padeiro do Brasil
A tradicional Arena do Pão vai selecionar o melhor padeiro do Brasil de 2024 abrigando a terceira edição do campeonato Nacional de Panificação, com um júri composto pelos melhores profissionais do Brasil, presidido por Fábio Bruno – IDPC.
Outros jurados do evento serão Fernando de Oliveira – padeiro renomado com participações em competições internacionais; Jessica Batista – ex competidora SENAI e padeira renomada; Pedro Calvo – Chef Panificador da escola suíça Richemont e Patrícia Ferraz – jornalista de gastronomia. Os candidatos ainda estão em processo das seletivas que ocorrem nas regiões Sul, Norte, Nordeste e Sudeste do País. Todos devem ser anunciados até o término de junho.
No campeonato, os 8 candidatos finalistas terão que conquistar as notas mais altas para ganhar o Troféu Trigo de Ouro. Serão seis provas para testar os participantes que deverão demonstrar maestria em baguettes, brioches, massa folhada fermentada (croissant), pães macios, pães crocantes e uma receita brasileira que deverá conter um produto nativo do Brasil.
A Arena do Pão é patrocinada pela Bunge e Pratica; e conta com o apoio da Abip.
