Arena do Confeiteiro: cake design até esculturas de chocolate
Arena do Confeiteiro
Contando com 500m², a Arena do Confeiteiro da Fipan 2024 contará com o maior espaço da Fipan destinado à exibição de grandes bolos feitos por grandes chefs da confeitaria profissional, abrangendo desde cake design até esculturas de chocolate. Diante do sucesso de 2023, a edição deste ano também terá o elogiado Concurso de Bolos, contando com 30 bolos em exibição para o público.
Votação Júri Popular
Ali, os visitantes e os jurados, poderão votar de forma online no bolo que achar o merecedor do prêmio principal. Os votos serão computados em seis categorias: Bolo de casamento em pasta americana; Bolos Temáticos em pasta Americana: Filmes, Bolos Realistas: Tema esporte; Bolos Realistas em Flores de Açúcar; Bolos em Cremes: Buttercream, Ganache, Chantilly com tema infantil e Bolo de Espatulagem artística.
Votação Júri Especializado
Um júri de confeiteiros irá selecionar o bolo vencedor durante os quatro dias. Diferente de 2023, haverá 18 jurados e o júri será dividido conforme sua categoria sendo três jurados especialistas em cada categoria para analisar os bolos, grandes nomes como Amélia Lino, Paula Mello, Edu Beltrame, Iara Reis, Weslley Benvenuto, entre outros.
Aulas Profissionais
O público também contará com quatro auditórios dispostos no espaço sendo convidados para aulas demonstrativas para até 30 alunos e outra sala para 12 alunos aprenderem em aulas práticas, serão mais de 2.000 alunos em 4 dias. A Arena do Confeiteiro conta com o patrocínio da Adria, Copra, Mococa e Mix.
A FIPAN de 2024, maior feira de Panificação e Confeitaria da América Latina e uma das principais destinada a operadores do food service no país, ocorrerá no Expo Center Norte, em São Paulo, entre os dias 23 a 26 de julho.
